SEXTA-FEIRA SANTA, .GLUB,GLUB,GLUB...

Sexta feira Santa

Em tempos de união da família à mesa tivemos o Salmão do Chef de la cuisine Oswaldão, por acaso meu maridão. 

Anotem então, a receita:

SALMÃO DO OSWALDÃO

Ingredientes:

1 Kilo de Salmão

2 limões (o suco)

l colher de chá de sal

Azeite de Oliva à gosto.

Molho

3 cabeças de alho

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda

Acompanhamento

3 batatas grandes

1/2 xícara de queijo Parmezon ralado

1 colher de sopa de orégano

Modo de fazer

Cortar o Salmão em pedaços médios , deixar de molho no suco de limão com sal por aproximadamente meia hora para dar consistência ao peixe.

Lavar, deixar escorrer e arrumar em forma anti aderente.

Para fazer o molho

Cortar as cabeças de alho nas extremidades p/ que apareçam os dentes, regar com 1 colher do azeite de oliva e envolvê-los em papel alumínio deixando assar no forno  (180°).

Amassar os alhos com o azeite, a maionese, a mostarda e um pouco de sal.

Separar uma parte deste creme para colocar na batata.

Na parte  anterior do molho acrescente o shoyu, o molho inglês e espalhar com uma colher uma camada fina em cima do peixe.

Colocar o peixe para assar em forno quente (180°) até que doure um pouco.

Retirar as batatas do forno e acrescentar a parte do molho já separado entre os cortes e, pulverizar com o queijo parmezon ralado e o orégano e deixar gratinar  por uns 10 (dez) minutos.

OBS:
Para aproveitar o forno quente colocar as batatas descascadas e com cortes (superficiais) em fatias, ou seja, não deve separá-las. Envolver em papel alumínio, como as cabeças de alho e assar.

Arrumar o prato a seu gosto e Bom Apetite!!!